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Préparation pour fondue savoyarde

10,50€

Aussi savoureuse que conviviale. Aussi riche que délicieuse.

Vous l’aurez reconnue, il s’agit de la fondue savoyarde !

Ce plat typique des Alpes se compose de très peu d’ingrédients : du pain, du vin blanc et du fromage fondu de Savoie.

Alors, à vos piques et attention à ceux qui perdront leur morceau de pain ! Vous n’échapperez pas au traditionnel gage.

4 fromages : Appenzell, Comté, Beaufort et Emmental

250g/personne

*Râpés individuellement et mis en sachet

La fondue savoyarde est une recette populaire qui nous vient de Savoie.

Simple à préparer, elle ravira toutes les papilles grâce à des ingrédients basiques et son approche ludique. Le choix du fromage, ingrédient essentiel de la fondue savoyarde, détermine la qualité et la réussite de votre plat.

En amoureux de la gastronomie française, nous vous conseillons de miser sur la qualité ! Préférez des produits artisanaux, purs et qui fondent facilement.

Pour une fondue sans fausse note, optez pour la sélection French Papilles : Appenzell, Comté, Beaufort et Emmental de la fromagerie Xavier. Et pour une totale immersion en pays alpin, servez à vos convives un vin blanc sec (type Apremont, Abyme ou Chignin ?) à disposition dans notre cave.

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Tous nos fromages proviennent de la fromagerie toulousaine Xavier réputée pour la qualité de ses produits et décorée du titre de Meilleur ouvrier de France en 2011.

Les astuces French Papilles pour réussir à coup sûr votre fondue savoyarde :

  1. Faites frémir le vin blanc dans le caquelon frotté à l’ail
  2. Incorporez progressivement le fromage râpé
  3. Augmentez la température en douceur en formant des 8 avec une spatule en bois
  4. Découpez des cubes dans un pain à croûte et mie denses (idéalement acheté la veille)
  5. En accompagnement, servez le vin blanc utilisé pour la préparation de la fondue

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